De cero a primer pedido: cómo poner tu producto en un supermercado, paso a paso, y después
Llegar al primer pedido en un supermercado español exige seis fases: evaluación del producto, elección de cadena, propuesta a la central de compras, negociación y contrato por escrito, alta de proveedor y de producto, y primer pedido. El plazo depende sobre todo de la negociación con cada central; solo el alta de datos tarda de 2 a 6 semanas (AECOC). Después del primer pedido toca mantener la relación con la central.
Si te preguntas cómo poner tu producto en un supermercado, aquí tienes cada fase y lo que conviene preparar en ella.
El proceso
Cómo poner tu producto en un supermercado: el recorrido completo en una imagen
Seis fases para llegar al primer pedido y una más después, en este orden. Cada una se apoya en la anterior. Lo que tarda cada una depende de la central y de tu punto de partida, no de un calendario fijo.
Evaluación
Depende de lo que ya tengas resuelto: registro sanitario, etiquetado, código EAN, certificaciones, capacidad y precio.
Elegir cadena
Depende de tu categoría, de tu precio de venta y del volumen que puedes servir.
Propuesta y reunión
Depende de la agenda de la central y de lo que lleves preparado a la reunión.
Negociación y contrato
Depende de las condiciones que acuerdes con cada central.
Alta de proveedor y de producto
Depende de tus datos maestros y de si la cadena los toma de AECOC Data.
Primer pedido
Depende de la cadena y de tu logística.
Después del primer pedido
Depende de la rotación de tu producto en tienda y del servicio que des en cada entrega.
Primero evaluamos tu empresa y tu producto. Si lo aceptamos, te sentamos con el director de compras de la central.
Fase 1 de 7
Fase 1: evaluación del producto y de la empresa
Antes de hablar con ninguna central, comprueba que tu producto se puede vender en España tal y como está. Es la fase que más tiempo te ahorra después.
- Registro sanitario. Si vendes alimentos o bebidas, tu empresa tiene que figurar en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA) cuando tu actividad lo exija.
- Etiquetado. En español y conforme a la normativa de tu categoría.
- Código EAN. Cada referencia necesita su código de barras. En España los asigna GS1 España.
- Certificaciones. Según la categoría, la central puede pedirte certificados de seguridad alimentaria como IFS o BRCGS.
- Capacidad. Cuánto puedes producir y servir de forma estable si el primer pedido sale bien.
- Precio. Un precio de venta que aguante los descuentos y la logística de una cadena.
El registro sanitario y el etiquetado no los tramitamos nosotros. Si a tu producto le falta algo, te lo decimos en la evaluación. Si estás empezando desde cero, lee antes cómo vender en supermercados.
Fase 2 de 7
Fase 2: elegir cadena y canal
No todas las cadenas compran igual. Cada una tiene su surtido, su peso de marca propia y su forma de recibir propuestas.
Para elegir, cruza tres datos: tu categoría, tu precio de venta y el volumen que puedes servir. Si tu capacidad es limitada, una cadena regional puede ser un primer paso más realista que una nacional.
La referenciación en supermercados es el proceso por el que la cadena incorpora tu producto a su surtido. Empieza con esta elección y termina con el alta de la fase 5.
Cómo compra cada cadena y qué pide
Centrales en las que te preparamos para entrar
Son cadenas de la gran distribución española, no clientes de Eurointerconsulting.
Fase 3 de 7
Fase 3: propuesta y primera reunión con la central de compras
La central de compras decide qué entra en el lineal. A la primera reunión conviene llegar con respuestas a lo que te van a preguntar. Esto es lo que suele pedir una central:
- La ficha de producto y un dossier de empresa.
- El precio y el escandallo, es decir, el desglose de lo que te cuesta producirlo.
- Muestras del producto.
- Un plan de promoción para el lanzamiento.
- Tu capacidad de suministro, tus certificaciones y una web que el comprador pueda consultar.
Puedes enviar la propuesta por tu cuenta: varias cadenas reciben propuestas por correo o por un portal de proveedores. Con nosotros el orden es otro. Primero evaluamos tu empresa y tu producto. Si lo aceptamos, te sentamos con el director de compras de la central.
Fase 4 de 7
Fase 4: negociación y contrato
Que el comprador muestre interés no cierra nada. Lo que sigue es negociar las condiciones y ponerlas por escrito.
Condiciones comerciales
Se negocian el precio, los rappels (descuentos por volumen que se liquidan al final de un periodo), las promociones y la logística: dónde entregas, con qué frecuencia y en qué formato. Antes de sentarte, calcula hasta dónde puedes bajar sin perder dinero.
Contrato alimentario por escrito
Si vendes alimentos o bebidas, la Ley 12/2013 de la cadena alimentaria obliga a formalizar el contrato por escrito antes de empezar a servir. Tiene que recoger, entre otras cosas, el precio con todos los pagos y descuentos, las condiciones de pago y de entrega, la duración y las causas de extinción (artículos 8 y 9).
La misma ley prohíbe los pagos adicionales sobre el precio pactado. Solo admite, si se acuerdan por escrito, los ligados al riesgo de referenciar un producto nuevo o a la financiación de promociones (artículo 12). Si eres productor primario, el comprador tiene que inscribir el contrato en el Registro de Contratos Alimentarios antes de la entrega (artículo 11 bis y Real Decreto 1028/2022).
No hacemos asesoría legal. Revisa el contrato con tu abogado antes de firmarlo.
Fase 5 de 7
Fase 5: alta de proveedor y de producto
Con el acuerdo cerrado, la cadena te da de alta como proveedor y carga cada referencia en su sistema. Sin ese paso, tu producto no se puede pedir.
Datos maestros, EAN y AECOC Data
El alta de producto es la carga de los datos maestros de cada referencia: código EAN, medidas, pesos, unidades por caja y por palé, imágenes y, en alimentación, ingredientes y alérgenos. Varias cadenas toman esos datos de AECOC Data, el catálogo de producto de AECOC. Según AECOC, la carga tarda de 2 a 6 semanas en varias cadenas, y si la ficha está completa en AECOC Data el alta es automática.
Homologación y auditoría
Antes del primer pedido, algunas cadenas homologan al proveedor: revisan tu documentación y pueden auditar la fábrica o pedirte certificados como IFS o BRCGS. Qué piden y cuándo lo piden depende de la cadena y de la categoría.
EDI y logística
Muchas centrales gestionan pedidos, albaranes y facturas por EDI (intercambio electrónico de documentos). Pregunta en la negociación si lo exigen desde el primer pedido. Fija también el centro de entrega, el tipo de palé, el etiquetado logístico y cómo se pide cita para entregar.
Este alta no es el registro de proveedores de Eurointerconsulting. Ese registro es gratis: si una central nos pide algo que encaja con lo que fabricas, te contactamos.
Fase 6 de 7
Fase 6: primer pedido
El primer pedido llega por el canal acordado, muchas veces por EDI, con cantidades, fecha y centro de entrega. Tu parte es servirlo completo y a tiempo.
Después de la entrega con cita, el centro de la cadena recibe la mercancía y tú emites la factura en el formato pactado. Los plazos de pago los fija la ley y el contrato.
Este pedido es lo primero que demuestras como proveedor nuevo. Cuanto mejor preparada llegue tu logística a esta fase, más fácil será la siguiente negociación.
Fase 7 de 7
Después del primer pedido
El primer pedido no cierra el trabajo. A partir de ahí, la central mira cómo rota tu producto en tienda, si sirves completo y a tiempo y cómo respondes cuando algo falla.
Con esos datos llega la siguiente negociación: nuevas referencias, más tiendas o un cambio de condiciones. Conviene llegar a ella con tus cifras de venta y de servicio en la mano.
Después del primer pedido te ayudamos a mantener la relación con la central para que sigan llegando pedidos.
Plazos
¿Cuánto se tarda en entrar en un supermercado en España?
No hay un plazo único. Depende del punto del que partes y de cada central. El dato público más concreto es el del alta: según AECOC, la carga de datos de un producto nuevo tarda de 2 a 6 semanas en varias cadenas.
Lo que pesa en cada fase:
- Evaluación. Lo que ya tengas resuelto. No es lo mismo llegar con el registro, el etiquetado y el EAN listos que empezar por ahí.
- Propuesta y reunión. La agenda de la central y lo preparada que esté tu empresa.
- Negociación. Las condiciones que se discutan. Si vendes alimentos o bebidas, la ley fija que las negociaciones comerciales anuales se cierren en un máximo de tres meses desde su inicio (Ley 12/2013, artículo 9 bis).
- Alta. Tus datos maestros. Con la ficha completa en AECOC Data, el alta puede ser inmediata; sin ella, de 2 a 6 semanas.
- Primer pedido. La planificación de la cadena y tu logística.
- Después del primer pedido. La rotación en tienda y tu servicio.
En la evaluación te decimos en qué fase estás y qué te falta para la siguiente.
Nuestro trabajo
Qué hace Eurointerconsulting en cada fase
Todo empieza por la evaluación. Si no aceptamos tu producto, no seguimos y te lo decimos al principio.
| Fase | Lo que haces tú | Lo que hacemos nosotros |
|---|---|---|
| 1. Evaluación | Nos cuentas cómo son tu empresa y tu producto. | Evaluamos tu empresa, tu producto y su encaje con cada central. Si no nos convence, no seguimos. |
| 2. Preparación | Ajustas lo que haga falta, con nosotros. | Preparamos contigo capacidad, logística, EDI y certificaciones, y tu presencia digital: web, fichas de producto y dossier. |
| 3. Reunión | Presentas tu producto. | Si aceptamos tu producto, te sentamos con el director de compras de la central. Preparamos la reunión contigo, la revisamos y vamos contigo. |
| 4. Negociación | Decides las condiciones y firmas. | Negociamos contigo con la central el primer pedido. |
| 5. Después del primer pedido | Sirves los pedidos y cuidas la rotación. | Te ayudamos a mantener la relación con la central para que sigan llegando pedidos. |
Primero evaluamos tu empresa y tu producto. Si lo aceptamos, te sentamos con el director de compras de la central.
- El trabajo legal y regulatorio no lo hacemos: si tu producto lo necesita, te lo decimos en la evaluación.
- Si tu empresa es de fuera de España, te ofrecemos el mismo servicio, en inglés.
- El modelo de trabajo te lo explicamos en la primera conversación.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Qué es el alta de producto y qué datos pide la cadena?
Es la carga de cada referencia en el sistema de la cadena para que se pueda pedir y vender. Te pedirán el código EAN, la descripción, las medidas y los pesos, las unidades por caja y por palé y, si vendes alimentos, los ingredientes, los alérgenos y la información nutricional. Si tu ficha está completa en AECOC Data, la cadena puede tomar los datos de ahí.
¿Cuánto tarda el alta de un producto en la base de datos de la cadena?
Según AECOC, de 2 a 6 semanas en varias cadenas cuando los datos no están listos. Si la ficha está completa en AECOC Data, el alta puede ser automática. En Alcampo, por ejemplo, el 95 % de las altas de un trimestre fueron inmediatas desde que se acordaron con el comercial.
¿Qué pasa después de que el comprador diga que sí?
Empieza la parte menos visible. Negocias y firmas las condiciones, por escrito si vendes alimentos o bebidas. Después la cadena te da de alta como proveedor, carga tus referencias, puede homologarte y fija contigo el EDI y la logística. Solo entonces llega el primer pedido.
¿Qué documentos necesito antes de la primera reunión con un comprador?
Un dossier de empresa y de producto, el precio y las condiciones que puedes ofrecer, tu capacidad de producción y de suministro, y las certificaciones que tengas. Ten también al día tu web y tus fichas de producto, porque el comprador puede consultarlas antes o después de la reunión. Si te falta algo, conviene saberlo antes de pedir la cita.
¿Necesito EDI para recibir el primer pedido?
Depende de la cadena. Muchas centrales gestionan pedidos, albaranes y facturas por EDI, y algunas lo piden desde el primer pedido. Pregúntalo durante la negociación, junto con el formato que aceptan. Si no lo tienes, es de lo primero que conviene resolver.
- AECOC Data, «Mientras tu producto no está en AECOC DATA, no se vende», 16/07/2025, actualizado el 9/10/2026.
- AECOC Data, «AECOC Data supera el 60 % de las altas en Alcampo», 19/05/2026.
- Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, texto consolidado en el BOE.
- Real Decreto 1028/2022, de 20 de diciembre, por el que se desarrolla el Registro de Contratos Alimentarios, texto en el BOE.
Primer paso
Cuéntanos en qué fase estás
Primero evaluamos tu empresa y tu producto. Si lo aceptamos, te sentamos con el director de compras de la central.